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| 信息索引號 | 014006438/2020-00358 | 生成日期 | 2020-01-17 | 公開日期 | 2020-01-17 |
| 發(fā)布機構(gòu) | 無錫市市場監(jiān)督管理局 | 附件下載 | — — | ||
| 內(nèi)容概述 | 無錫市學(xué)校食材集中配送單位快檢體系學(xué)期圓滿收官 | ||||
1月16日晚8點多，蘇南公司幾位負責(zé)同志帶著五面錦旗來到蘇南公司快檢實驗室，贈給市食檢中心以及中心駐點高級工程師顧曄、呂東明等同志，火紅的錦旗上金字的大字“一心鑄就安全盾，一心和諧中國夢”、“認真細致一絲不茍，食品安全保駕護航”。
2019年9月1日起，無錫市634所公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校食堂食材實行統(tǒng)一配送，涉及近70萬師生，日均配送食材387噸，無錫市市場監(jiān)管局下屬的無錫市食品安全檢驗檢測中心會同蘇南公司全國首創(chuàng)建成學(xué)校食材統(tǒng)一配供單位食品快檢體系，為全市師生食品安全做好保障支撐。
一、全方位支持。指導(dǎo)蘇南公司建造現(xiàn)代化的食品快速檢測實驗室，實驗室采用半透明設(shè)計，便于學(xué)校、家長監(jiān)督。協(xié)助開展食品檢測設(shè)備、實驗耗材的采購，監(jiān)督指導(dǎo)供應(yīng)商提供盲樣比較實驗，根據(jù)實驗結(jié)果選擇檢測設(shè)備和試劑。對蘇南公司6名檢測人員進行為期一個月的集中培訓(xùn)和實操訓(xùn)練，經(jīng)嚴格考核合格后上崗工作。
二、全過程規(guī)范。指導(dǎo)蘇南公司，制訂了從崗位職責(zé)、設(shè)備管理、試劑耗材管理、抽樣管理、數(shù)據(jù)管理、陽性樣品處置等10項制度，實現(xiàn)檢測過程的程序化、規(guī)范化 。
三、全覆蓋抽檢。按照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則(2019年版)》，結(jié)合無錫本地食品抽檢情況，梳理出8大類食材共計302個檢測重點項目和一般項目，對蘇南公司配送的食材實行批批檢測，其中重點項目天天檢，一般項目定期檢。
四、全天候監(jiān)督。食檢中心對蘇南公司實行駐場管理，零距離進行技術(shù)支持和業(yè)務(wù)監(jiān)督，工作時間從上午食材陸續(xù)進場至次日凌晨食材集中發(fā)貨，每天近20個小時。自8月31日以來，共監(jiān)督指導(dǎo)開展食品檢測9000余批次，協(xié)助退換、銷毀151噸陽性食品，有效把好了學(xué)校食材準入關(guān)，學(xué)生、家長滿意率達98.8%。
17日凌晨2點多，隨著最后一批食材檢驗合格并驗收入庫，市食檢中心技術(shù)人員朱星健、姜詩雨對照南公司當天的配送菜單，再一次逐一核對當日所有食材的檢測原始記錄、數(shù)量、項目和檢測結(jié)果，核對無誤后，鄭重在《駐場工作記錄雜表》上做好詳細記錄。今天檢測結(jié)果全部合格，明天就是學(xué)生們的快樂寒假，本學(xué)期學(xué)校食材集中配送快檢體系圓滿收官。
來源：無錫市市場監(jiān)督管理局
