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| 信息索引號 | 014006438/2023-02090 | 生成日期 | 2023-04-28 | 公開日期 | 2023-04-28 |
| 文件編號 | — — | 發布機構 | 無錫市市場監督管理局 | ||
| 效力狀況 | 有效 | 附件下載 | — — | ||
| 內容概述 | 2023年“五一”期間食品安全與反餐飲浪費提示 | ||||
“五一”臨近，氣溫升高，細菌繁殖迅猛，食物易腐敗變質，食物中毒特別是細菌性食物中毒進入了易發、高發階段。為維護節假日期間市場秩序，保障餐飲食品安全及反餐飲浪費，營造一個歡樂、祥和、健康的假期氛圍，無錫市市場監督管理局向廣大市民和食品經營者發出如下提示：
一、市民外出用餐應選擇證照齊全、環境整潔的場所，用餐時應注意食物是否新鮮，是否有異味，是否燒熟煮透。就餐后索要正規發票或收據并做好留存。網絡訂餐要選擇資質齊全、有實體店的餐飲單位訂餐。收到食物時要檢查訂餐食品是否受到污染，及時加工或食用，切勿長時間存放，必要時可對食物二次加熱。
二、家庭用餐要注意選購新鮮食材，不采摘或食用野生菌菇，不采購或食用野生動物、長江漁獲物等。剩余食品放入冰箱時建議用保鮮膜覆蓋，二次加熱后再食用。要科學合理飲食，注意各種食材合理搭配，做到營養均衡，少吃生、冷食品，飲酒適量，切忌暴飲暴食。
三、廣大食品經營者要充分做好應對大客流的準備，狠抓主體責任落實，注重細節管理，規范原材料進貨查驗、從業人員健康管理、食品加工銷售、餐飲具清洗消毒等關鍵環節，加強風險排查，及時消除食品安全隱患，特別注意防范超接待能力運轉誘發食品安全問題連鎖反應。
四、反對餐飲浪費，崇尚節約，積極落實“光盤行動”，自覺抵制“舌尖上的浪費”。餐飲服務單位不得誘導、誤導消費者超量點餐，對明顯過量點餐、取餐的行為進行提醒勸導；倡導配置小份菜、小份量主食，并在就餐場所醒目位置張貼或者擺放文明用餐、反對浪費標識，提倡標注餐品份量、建議食用人數等內容，并為消費者提供打包服務。消費者個人應當自覺遵守制止餐飲浪費文明規范，外出就餐時合理點餐，剩余菜品主動打包，踐行光盤行動。舉辦婚宴等活動時，不為“好面子、講排場”而大操大辦，自覺做到酒席不鋪張、宴請不浪費、點餐要合理。
五、市民一旦在餐飲單位用餐或食用其他外購食品發生嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好消費發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據，并撥打12315向經營者所在地市場監管局進行投訴，依法維護自身消費權益。
來源：無錫市市場監督管理局
