當前位置：發(fā)布時間：2026-03-26 09:33 文字大小： [ 大 中 小 ] 瀏覽次數(shù)：
春和景明，無錫市8萬多畝茶葉進入采摘黃金期。從多個茶葉基地了解到，智能化茶樹育種、智能化制茶車間等新模式正在興起，打破了傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)“種茶、制茶、賣茶”多靠人力的模式，開啟價值躍升新征程。
“傳統(tǒng)制茶靠經(jīng)驗，現(xiàn)在全靠科技，不僅省工省力，茶葉品質(zhì)還更穩(wěn)定。”江蘇九香茶業(yè)公司負責人熊金芳說，在其投資1億多元、將于4月投產(chǎn)的智能化“中央工廠”內(nèi)，近10名工人正在調(diào)試安裝萎凋、揉捻等設備。熊金芳介紹，企業(yè)引進了智能化茶葉生產(chǎn)流水線、自動化灌裝生產(chǎn)線、精制茶生產(chǎn)線、中央控制室等先進成套設備，采用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)進行全程數(shù)字化自動化制茶。投產(chǎn)前他們會多次測試，這樣系統(tǒng)會精準采集制茶師操作力度、時間、次數(shù)等數(shù)據(jù)，監(jiān)測鮮葉品質(zhì)、做青發(fā)酵程度、氣味、含水率等指標，“以后機器在進行萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等紅茶制作程序時都有數(shù)據(jù)考量，達到制茶大師工藝水準，有效解決了人工作業(yè)制作水準不一的問題”。
這個智能化“中央工廠”可日處理茶青超1萬公斤，日產(chǎn)干茶超0.2萬公斤，生產(chǎn)效率是傳統(tǒng)人工的50倍以上。她表示，當前茶農(nóng)普遍老齡化、企業(yè)托管的茶田已達5200多畝，開展智能化制茶，不僅能提高整體茶葉品質(zhì)，還有助于提升品牌影響力。僅宜興，諸多茶企業(yè)就有類似的智能化制茶生產(chǎn)線30多條。
在育種端，位于無錫的省茶葉研究所在國內(nèi)率先推出“母系譜系分子育種”新范式，近期開發(fā)了茶芯大模型，大大提升了茶樹育種效能。“這項技術(shù)如同為茶樹苗的早期篩選配備了一張‘基因身份證’。”負責人徐歆說。以往，育種專家需要花費數(shù)年時間等待茶樹長大，依靠肉眼觀察葉片顏色來選苗，過程漫長且成本高昂。現(xiàn)在，科研團隊通過采集約60—70株半同胞后代樣本，利用算法找到?jīng)Q定葉片顏色的關鍵“開關”，并轉(zhuǎn)化為簡單的“IF—THEN”邏輯規(guī)則。“這樣，育種人員只需對新繁育的茶苗進行靶向基因檢測，即可精準預測該植株未來葉片顏色，育種時間可縮短一半以上。”無錫由此步入茶樹種源創(chuàng)新“加速”階段。
在濱湖區(qū)的“時茗園”，每一罐茶葉都擁有獨一無二的“數(shù)字身份”。掃一掃包裝盒上的二維碼，就能看到茶葉品種、肥料名稱、施肥時間、制茶時間等情況。“園區(qū)200多畝茶田，去年建成集氣象監(jiān)測、土壤墑情、產(chǎn)品可追溯、網(wǎng)上銷售平臺于一體的智慧茶園平臺，區(qū)塊鏈技術(shù)將每個環(huán)節(jié)精準錨定，全程透明且不可更改。”茶園負責人姜勝權(quán)說。“從茶園到茶杯”一“碼”溯源，不僅是對產(chǎn)品質(zhì)量的“背書”，亦是品牌和消費者之間信任的橋梁。今年企業(yè)訂單紛至沓來，較去年同期增加80%，全年銷售額有望達1000多萬元，較去年提升約70%。從濱湖、宜興農(nóng)口了解到，智慧茶園目前至少達4家。業(yè)內(nèi)人士認為，科技推動下，無錫茶產(chǎn)業(yè)加力從傳統(tǒng)種植向科技智造升級，成為賦能農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“致富葉”。
來源：無錫日報
